45亩花菜，崇明菜农马师傅耕掉了20亩。
近日，崇明岛花菜收购价又遇寒冬，“菜贱伤农”再度上演。受冬季温度偏高和北方需求减小的影响，今年花菜的收购价在11月底低至8分钱。虽然此后收购价有所回升，但整个崇明花菜市场仍处于低迷状态。近年来，针对花菜收购价频繁波动的情况，崇明蔬菜技术推广站正努力通过调整种植结构，减少“（花）菜贱伤农”情况的发生。
菜价暴跌，损失严重
近日，记者走访了崇明的兴桥、桥镇、三沙洪市场，发现花菜的市场价格基本维持在3~5元左右一斤。但通过采访菜农却发现，花菜收购价格情况不容乐观。
花菜的成本在每斤4~5毛左右。兴桥市场的菜农杨师傅表示，种子价格很高，每颗种子5元。除去种子费用，另一名菜农马师傅给记者算了一笔账：租金一千一亩，肥料三百一亩，再加上大量的人工费，花菜至少“4毛保本”。另外，花菜成熟后，还需要找人收割，大概2毛一斤。而今年的收购价一度不够收割需要的人工费。
中兴镇的倪师傅同样大呼损失惨重。他表示，今年种了多少花菜就赔了多少钱。“往年花菜的收购价基本上是7~8毛一斤。毕竟成本价5毛左右。按理，1元的收购价是可以的。”然而，今年的收购价只有“1毛左右”。
所以，在花菜收购价一度跌至8分钱的情况下，马师傅选择耕掉二十亩花菜，倒赔进去2万左右。马师傅指出，今年选择耕掉花菜的人家有很多，“（我家）附近就有五六家选择耕掉，都是几十亩上百亩地耕。” 现在，马师傅的花菜虽然能卖到8毛钱左右一斤，但他表示去年这个时候，可卖到2块。
花菜种植面积小的菜农可选择直接到市场贩卖。兴桥市场的杨师傅就是直接将种的花菜拿到市场上卖的一位菜农。他给出的花菜零售价为3元一斤。但种植大户往往要把花菜卖给批发商，再由批发商运往各地。因此，花菜收购的低价令许多花菜种植大户赔了不少钱。
为此，记者致电了崇明蔬菜技术推广站的杨科长，询问今年崇明花菜的总体情况。杨科长表示，今年花菜收购价确实低。总的来看，今年花菜的收购价维持在1.5毛左右。
崇明是华东地区最大的花菜生产基地，每年都有几十万斤的优质花菜上市。同时，作为全国闻名的“花菜之乡”，崇明的花菜在华北地区尤其享有盛誉。可崇明的花菜今年缘何收购价大幅下降？杨科长指出，暖冬的到来和北方市场需求的减小成为这次“菜贱伤农”的两大主因。
冬季温度的偏高加快了花菜的生长速度，使花菜市场供大于求，导致价格下降。此外，暖冬还容易导致花菜在短时间内变质。记者查看了今年崇明冬季的气温情况，了解到11、12月除了天气温度有几次骤然下降，崇明一半以上的天数处在10-15摄氏度左右的温度。 正如兴桥市场的杨师傅所说：“热天长得快，一天就能长起来，明天就不行了。”因此，冬天气温越高，对花菜菜农越有可能带来不利的影响。
另外，崇明花菜的主要供应地——北方市场的对外需求也在逐渐减小。相比上海市民，北方市民更加偏好花菜类蔬菜，加上地广人多，原本存在着较大的花菜需求。当初政府为解决崇明花菜遇到的销售瓶颈，搭台将花菜销往北方市场。但近年来，北方市场日趋完善，当地政府也纷纷开始对本土采取相应的扶持政策。在全国市场连成一体、流通日益便捷的情况下，崇明的花菜即使曾在华北地区拥有良好的名声，需求量也在逐步缩减。
调整结构，改善赔损
近年来，崇明花菜的收购价一直起伏不定。菜农在这方面亏了不少。为此，蔬菜站工作人员从思想工作和使用保险两个角度，试图调整崇明蔬菜的种植结构。
在思想工作上，相关工作人员已尝试劝说菜农改种其他蔬菜。但是对很多菜农而言，种植花菜已成习惯。在冬天，崇明一半以上都在种花菜。然而，市场的风云起伏也令不少菜农自发地调整种植结构。杨科长表示，“最多的时候，白花菜的种植面积要达到8万5千亩。近三五年连连在缩减”，今年崇明的花菜种植面积大概在6万亩左右。马师傅去年仅早熟花菜就种了230多亩，但今年所有花菜他只种了45亩。谈到明年，马师傅表示，“（明年）总归要种，明年就看情况了。”
在保险上，采用的主要是价格保险。通过使用蔬菜价格保险，扶持其他品种的蔬菜，达到调整种植结构的目的。但是，该蔬菜价格保险主要的应用对象为绿叶菜，而非花菜。杨科长解释道：“绿叶蔬菜保障上海市民供应，（价格保险）以绿叶菜为主。花菜是运往北方市场，上海的销售不多。”另外，崇明的花菜今年在6万亩左右，而绿叶菜的面积只在3万亩左右。相比投保绿叶菜，投保花菜需要更雄厚的财力。
谈及将来价格保险能否用到花菜身上，杨科长表示：“花菜不是没有可能。只是现在政府没有那么大的实力为6万亩的花菜搞这样的事情。”在政府财政实力有限的情况下，只能“尽量让农民不亏本。在价格低的时候有价格保险来托底，或者保障（菜农）基本的成本投入。”
12月份下旬，崇明的天气变冷，气温在月底更是跌破0℃。花菜的收购价格有所回升。马师傅正在慢慢等花菜价格的上涨。而12月29日起，气温又稍微升高，倪师傅担忧地在微博上写道：“天气暖和了，花菜生长快了，来不及卖了，收成减少了，又要亏本了，如何过好年呢？”
